奶油炖菜义大利面

切块鸡肉约500g洋葱1颗马铃薯2颗红萝卜1.5条青花菜1朵蒜头1球黄甜椒1颗奶油适量橄榄油适量盐适量水适量黑胡椒粒适量奶油30g面粉30g鲜奶400ml

步骤1:白酱材料奶油30公克面粉30公克牛奶400ml

步骤2:奶油融化后，加入面粉炒成团，慢慢加入牛奶，不停的搅拌到没有粉粒为止。

步骤3:切块鸡肉洗干净沥干用盐略醃。

步骤4:洋葱去皮切块。蒜头去皮备用。

步骤5:马铃薯先干净切块。红萝卜去皮切块。黄甜椒切成条状。青花菜去粗皮，切适当大小，先干净，备用。

步骤6:锅中加入奶油与橄榄油，油融化后放入切块鸡肉两面煎香，出现鸡油时加入蒜头及洋葱块，盖上锅盖闷煮至洋葱味出来。

步骤7:加入马铃薯及红萝卜块，略微搅拌，在倒入一碗半到热水，盖上锅盖闷煮10分钟，开盖拌一下，在闷煮10分钟，因为使用铸铁锅，马铃薯跟红萝卜很快就软了。水可以不用加那么多，因为我的鲜奶不够才会多加半碗的量。

步骤8:先用盐调味后在加入白酱拌匀。这是可以加起司粉，因家里没有所以没加。

步骤9:加入青花菜与黄甜椒，闷煮数分，蔬菜软化就可以食用。食用前撒些粗黑胡椒粒。

步骤10:另起一锅水，煮沸后加盐，加入义大利面煮熟后盛起，淋上酱洒上黑胡椒粒，就是美味的ㄧ道料理。