用料

小汤圆300g,猪五花肉丝100g,虾米2大匙,干香菇5朵,芹菜3支,茼蒿半斤,香菜少许,猪骨高汤1000CC,油葱酥2大匙,酱油1大匙,米酒少许,盐少许,胡椒少许

客家汤圆的做法

1、将虾米泡热水、干香菇泡热水切丝、芹菜洗净切末、茼蒿洗净、香菜洗净切碎备用。

2、煮一锅水，水滚后放入汤圆，煮至浮起，泡开水备用。

3、热锅将虾米、干香菇丝爆香，加入猪五花肉丝拌炒，再将猪高汤加入煮至滚，加入汤圆和调味料调味，最后加入茼蒿起锅前，洒上油葱酥、芹菜末、香菜即可起锅享用。

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