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用料
白萝卜1/2条大蒜1瓣酱油1大茶匙砂糖1/3大茶匙牛油10g
帆立大根排的做法
步骤1:萝卜切半,去皮。切成圆片，每片约3cm厚。
步骤2:在萝卜的底部及表面划上3mm深的坑纹,使之更易熟及入味。
步骤3:以保鲜膜包裹,放入耐热容器内,以微波炉加热约6分钟(如不用微波,可以蒸至软身)。
步骤4:竹签刺进萝卜,若轻易刺进代表已够软身,待煎。
步骤5:大蒜切薄片。
步骤6:以牛油及蒜片起镬,放白萝卜,以中小火把两面煎至金黄色,带出萝卜的甜味。
步骤7:最后淋上酱油(加入砂糖,拌匀),让白卜萝吸收酱油的味道,可装盘。
步骤8:切开,白色的萝卜肉柔软多汁,带有帆立贝的嚼劲,但萝卜汁还是不减清甜。牛油酱汁,为萝卜排制造了浓厚的风味!