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用料
中虾仁6只生干贝(切小块)3颗大蒜粉1小匙洋葱粉1小匙鲜奶油1大匙盐1/2小匙鸡蛋4颗鲜奶1大匙盐1小匙胡椒1小匙鲜奶油100公克鲜奶100公克法式芥末子1小匙乳酪片2片盐少许胡椒少许
海鲜欧姆蛋淋纯浓起士酱的做法
步骤1:将馅料部分的海鲜入锅略炒，加入鲜奶油和调味料等炒熟。
步骤2:然后将起士酱部分的鲜奶油和鲜奶入锅煮至快开，熄火，将乳酪片放入搅融，放入「法式芥末子酱」和调味料拌匀，保温备用。
步骤3:将欧姆蛋材料一起搅打均匀，不沾锅中热一小匙油，倒入蛋液，关中火，立刻用木匙轻轻搅拌。
步骤4:约六分熟时，放入馅料。
步骤5:用蛋左右包起馅料，微火再煎一下。
步骤6:蛋的接合处置于盘底，淋上起士酱即可上桌。