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用料
鸡胸肉300公克,鸡蛋2个,白米饭200公克,海苔(21×19公分)2张,莴笋叶适量,盐水6:4,橄榄油、盐、黑胡椒粉适量,牛奶、番茄酱适量
红白亲子免捏饭团的做法
1、鸡胸肉浸泡盐水4小时后切片,每片均匀抹上橄榄油、盐、黑胡椒粉,煎熟后起锅。
2、鸡蛋打散,拌入盐、黑胡椒粉、牛奶,炒成碎蛋后起锅,番茄酱拌入白米饭50公克。
3、桌面铺上保鲜膜(塑形用,可不用),海苔尖角朝上呈菱形,中央铺上白米饭50公克,依序放上莴笋叶、作法1鸡胸肉片、作法2碎蛋、番茄酱饭,将海苔对角折起,包覆保鲜膜,从中对切,另1张海苔重复以上步骤即可。