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客家咸年糕

为您提供客家咸年糕的菜谱,包括客家咸年糕的做法,客家咸年糕的做法步骤,客家咸年糕怎么做好吃等详细内容。

用料

糯米粉600g水550g肉丝适量川烫鱿鱼丝适量香菇丝适量蒜苗适量油葱酥适量胡椒粉适量酱油适量盐巴适量鲜味抄手适量虾皮适量10人份内锅1个年糕纸1张

客家咸年糕的做法

步骤1:容器备好

步骤2:配料参考

步骤3:用自己习惯的方式爆炒,提供的配料供参考,内馅要超较咸一点,跟粿团搅拌后,才会有味道喔!(馅料成品约600g)

步骤4:糯米粉+水,搅拌均匀。

步骤5:加入馅料搅拌均匀

步骤6:用手扒鸡手套整形抹平。

步骤7:备足够的滚水,用中大火蒸140~150分钟,用竹签插入检查,无沾黏生粿团,表示蒸熟喽!(若中途发现锅内没水,要先用另一个锅子,煮滚水再加入蒸锅内,这很重要喔!)

步骤8:客家咸年糕,冷却后切片,两面煎成金黄色,外皮酥脆,内软Q超好吃的。


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