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用料
隔夜白饭两碗鸡蛋两颗火腿60克酸菜110克玉米一支青葱两支油适量盐适量酱油斟酌
酸菜炒饭的做法
步骤1:炒饭用隔夜饭~饭中水分含量较低比较容易炒出清爽分明的口感~将两碗白饭与两颗鸡蛋(一颗蛋敦一碗白饭)还有一大匙油抓匀抓散~不要有任何结块
步骤2:锅中下适量油~放下火腿丁炒香
步骤3:放入玉米粒炒熟
步骤4:放入已炒好的酸菜炒匀~酸在做法连结已附上!!炒好盛起备用
步骤5:原锅下适量的油与1/2小匙的盐~下葱花炒出香味
步骤6:放入步骤一的白饭
步骤7:大火不停地翻炒至米饭呈现粒粒分明干爽状态~香气才会足够
步骤8:拌回步骤四的佐料~拌匀~最后试一下味道~若味道不足可以加些盐或酱油调味~盐或酱油可择一加入~加酱油比较具台味
步骤9:上桌~