南瓜乳酪起司蛋糕

Creamcheese200g,蒸熟的南瓜去皮去籽150g,白砂糖55~60g,鲜奶油100g,原味无糖优格200g,香草精少许,吉利丁粉7g,Oreo刮掉中间夹馅100g,融化奶油40g

1、事前准备:creamcheese及无盐奶油置于室温软化，吉利丁粉加三大匙冷水泡开(必须使用饮用水)*此配方份量为6寸圆形蛋糕模一个*模型内铺一层烘焙纸比较好脱模

2、Oreo放入夹链袋压碎后加入融化无盐奶油混合均匀，铺于模型底部压紧，放进冰箱冷藏冰硬

3、鲜奶油小火加热至快沸腾时关火，加入吉利丁搅拌至完全融化无颗粒，放凉备用

4、用刮刀将软化的creamcheese搅散，加入砂糖用打蛋器搅拌至滑顺乳霜状(像冰淇淋)

5、将南瓜压成泥，加入4搅拌均匀，接着加入优格搅拌均匀

6、放凉的鲜奶油(不烫即可)慢慢加入5搅拌至滑顺，一边加一边搅拌

7、最后加3~5滴香草精搅拌均匀，倒入模型，轻敲几下让表面平整，进冰箱冷藏2小时以上凝固

8、确定凝固以后即可脱模，表面挤上南瓜鲜奶油再放上一些南瓜籽装饰，也可以再洒一些肉桂粉。

9、*南瓜鲜奶油:鲜奶油打发拌入少许南瓜泥有颜色即可。注意南瓜泥尽量不要有大颗粒否则挤花会卡住！