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用料
食用油1杯葱花1杯洋葱末3杯绞肉2杯二砂糖2/3杯姜末1/3T酱油1/3杯蚝油1/2杯春酱(韩式炸酱)300g葱花少许马铃薯1颗万能春酱6~8大匙水适量太白粉水少许小黄瓜丝少许乌龙面3包
韩式炸酱面的做法
步骤1:将食用油加热，并放入葱花爆香，炒至金黄色即可
步骤2:葱花炒至金黄色后，即可将洋葱、绞肉放入拌炒(Tips：绞肉下锅须立即搅拌，以避免结团状)
步骤3:洋葱、绞肉下锅后须炒至水分出来，再将二砂及姜末下锅拌炒
步骤4:将酱油、蠔油、春酱放入锅中调味(Tips：酱油沿着锅边下锅，会增加香味)
步骤5:熬煮至有一层油浮在上头即可，约花费10分钟(Tips：油可保护酱料不易腐坏)
步骤6:熬煮后酱汁，放入干净的容器中保存即可(Tips：酱汁须完全冷却后才放入冰箱保存)
步骤7:炸酱面作法：舀取万能春酱中的油脂与葱花下锅爆香，再加入马铃薯一同拌炒
步骤8:加入万能春酱酱料一同炒香，炒香后加入适量的水熬煮
步骤9:另煮一锅热水，烫熟乌龙面，放置碗中备用
步骤10:马铃薯熟成后，视情况看酱汁浓稠度，若酱汁过稀可加太白粉水稍微勾芡
步骤11:将煮好的酱汁放在面条上，并放上稍许小黄瓜丝，即完成炸酱面