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用料
豆腐（切丁1cm平方公分）半盒猪绞肉100g盐巴1/4茶匙葱花适量花椒粉一茶匙酱油一大匙豆瓣酱一大匙太白粉或藕粉一茶匙
麻婆豆腐的做法
步骤1:豆腐切丁泡热盐水（一茶匙的盐巴对200ml热水）猪肉与醃料拌匀。
步骤2:先炒过绞肉会更香，煎炒锅中火热好，醃好的肉平铺下锅，先煎个一分钟后再开始翻炒。
步骤3:豆腐沥乾，与猪肉稍微拌匀盛入蒸盘中，电锅外锅一杯水蒸煮完成。
步骤4:如果用万用锅，将豆腐和猪肉放入内锅，在多加30ml清水，以无水烹调模式煮20分钟。
步骤5:撒上花椒粉和葱花拌匀即可。
步骤6:上桌。