用料

红甜椒1/2颗胡萝卜1/2根大蒜3瓣小番茄20颗蛋1颗罗勒2株柠檬汁1/2颗橄榄油适量胡椒少许盐少许白醋少许天使细面150克

义大利番茄冷面佐水波蛋的做法

步骤1:红甜椒去籽、胡萝卜、大蒜去皮后入烤箱，入烤箱以220℃烤10分钟后取出，放凉后切小块

步骤2:以果汁机将步骤1与小番茄打碎，并加入罗勒叶、柠檬汁与少许橄榄油，打至浓稠状后以胡椒、盐调味

步骤3:天使面依包装上的时间煮熟后捞起，以冰水冰镇备用

步骤4:煮一锅水，加入少许白醋；蛋打入小碗中，待水沸后转小火，以打蛋器搅出漩涡后将蛋倒入漩涡中，煮约5分钟即可以滤勺捞起。

步骤5:天使面舖入深盘中，淋上酱汁、放上水波蛋即可

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