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用料
中粗米粉手握约3把,芋头一颗(大的半颗也可),香菇5朵,黑木耳2片,虾米一小把,红萝卜丝适量,猪绞肉约200g,油葱酥适量,辣椒末(可不加)适量,蒜末适量,葱末适量,芹菜末适量,酱油一匙,白胡椒粉适量,糖半小匙,鸡汤粉1小匙
芋头米粉汤的做法
1、先将香菇.黑木耳.虾米稍微冲水洗一下后泡在热水里,待香菇及黑木耳软后切成丝备用
2、起锅热油(油少许),放入猪绞肉及油葱酥炒香,待猪绞肉变白香味出来后再放入葱末.蒜末.辣椒末(可不加).香菇丝.黑木耳丝.虾米.红萝卜丝.芋头拌炒,再放入"调味料"拌炒至香味出来,再加入刚泡香菇的水及额外加四碗公的水盖上盖子闷至滚
3、等水滚过程先将米粉用水稍微冲洗一下,待锅内水滚后将米粉放进锅内煮,煮到适合自己的软硬程度基本上芋头也松软了,最后撒上芹菜末再加点白胡椒粉就完成啰!!!