用料

草虾或白虾20只蘑菇10个小蕃茄8个毛豆适量南姜1块柠檬叶5片椰奶200cc泰式酸辣酱1包鱼露1大匙糖1大匙

泰式酸辣虾汤的做法

步骤1:虾子洗净后剪去长须，剔除肠泥。

步骤2:蘑菇洗净后去除香菇蒂头，切对半；小蕃茄洗净后切对半。

步骤3:毛豆煮熟后捞出备用。

步骤4:柠檬叶洗净；南姜洗净后切厚片。

步骤5:锅中备高汤(不够就加水，或全部也可以水取代)，先放入南姜及柠檬叶煮滚。

步骤6:接着再放入蘑菇及蕃茄煮到熟软，并放入所有的调味料，搅拌均匀，最后再放入虾子。

步骤7:待虾子熟后再缓缓放入椰奶以防结块，边放边搅拌，煮约1分钟即可起锅。

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