擂茶月牙饼干

擂茶粉适量擂茶粉45g低筋面粉120g糖粉20g盐1小撮香草精半小匙无盐奶油＿冰的110g

步骤1:饼干将所有擂茶月牙饼干食材在一个大容器中。

步骤2:用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一个面团。

步骤3:面团仔细包上保鲜膜，送入冷藏60分钟。隔夜更好。

步骤4:烤箱预热至180°C。冷藏后的面团滚成长条形，切成均匀小等份。约可做成35－45个小月牙饼干。

步骤5:每一等份，先揉成，中间粗，两头略尖的长条形，约手掌宽，再整形成小月牙形。

步骤6:饼干放在预先舖好烤纸的烤盘上，之间要留下间距。放入预热好至180°C的烤箱中，中下层。烘焙时间10－12分钟，直到饼干呈现淡淡的金黄色就可以了。

步骤7:装饰出炉后，在还微微留有余温的饼乾，用筛子筛上擂茶粉。等完全冷却之后，储藏在密封的饼干盒中。

步骤8:建议赏味时间是至少在24小时之后。三四天后更好。时间让所有的食材互相的融合，饼干的滋味更深刻。在密封的饼干盒中，可以保鲜6－8礼拜。好好的包装，它也是绝佳的手工饼干礼物。饼干的整型，不必太在意饼干样子，个个不同，这就是手工饼干的特色与迷人之处。手里温度揉出来的好味道，远远胜过机器制作。