用料

三节翅4支,姜1小块,葱2根,绿花椰1朵,酱油1/2杯,蕃茄酱1匙,辣油1匙,糖2匙,太白粉1匙,米酒1/5杯

京都鸡翅的做法

1、三节翅切成4小块、姜切片、葱切段、绿花椰分成小朵备用。

2、将鸡翅、姜片、葱段与腌料（酱油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙）拌匀，腌约10分钟。

3、取锅将花椰菜川烫，待熟成捞起备用。

4、将作法2放入电锅蒸，外锅放1杯水。

5、取一油锅，将作法3之鸡翅炸上色。

6、另起锅爆香葱、姜，放入作法4及蒸肉的汤汁，放入调味料煨煮，以太白粉水略为勾芡即可。

7、将花椰菜及鸡翅盛盘即可。

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