用料

湖南腊肉300g,蒜苗3支,大蒜4颗,洋葱半颗,辣椒1支,米酒1大匙,盐适量

蒜苗腊肉的做法

1、腊肉用热水煮10分钟，取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片，绿的部分切段。洋葱直切丝，大蒜切碎，辣椒斜切片。

2、中火热锅，放入腊肉煸炒出香味，稍微逼出油分后，放入蒜苗白色的部分和洋葱，炒至洋葱变透明。

3、加入大蒜、蒜绿和辣椒，转中大火，加入米酒拌炒。试吃再依喜好调味，腊肉本身很咸，所以要注意盐的用量。

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