用料

梅花肉块500～600g芋头块200～300g汆烫清江菜(摆饰用)少许蒜末5～6块蛋1颗面粉1匙地瓜粉3大匙酱油膏2大匙酱油2大匙冰糖1大匙水1碗

芋头烧梅花肉的做法

步骤1:备料

步骤2:将梅花肉块与蛋液混合抓醃约5-10min后

步骤3:放入炸粉至醃好的肉块拌匀

步骤4:起油锅预热放入芋头块入锅中炸至表面金黄色捞起备用

步骤5:再将醃过肉块放入油锅中炸至金黄色捞起备用

步骤6:原锅将炸油倒掉放入蒜末及冰糖爆香后放入调味料煮滚后再放入已炸好的芋头及肉块以中小火闷煮约10-15min即可

步骤7:成品上桌

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