用料

意大利面100克意式培根20克橄榄油5毫升蛋黄1只巴马臣芝士（起司）碎15克新鲜磨黑胡椒1茶匙

培根蛋意大利面的做法

步骤1:将蛋黄及芝士（起司）碎用蛋拂拌匀

步骤2:在一煲大滚水中，放入少许盐，将意大利面依包装纸煮熟同时在另一个煎镬内，放入橄榄油及意式培根以中火爆香，待意大利面做好了，将意大利面直接放入煎镬内，熄火

步骤3:准备一个大碗（大约七至八倍意粉的容量）加入蛋黄芝士（起司）酱，然后一边用木匙搞拌，一边加入意大利面（不用放凉）及30毫升煮意大利面用的水，快速拌匀

步骤4:最后将意大利面放回煎镬，用中火煮一分钟上碟，加上鲜磨黑椒碎便完成

---

---