用料

牛番茄80公克杏鲍菇120公克义式香料1公克黑胡椒1公克盐0.25公克番茄酱10公克九层塔3公克橄榄油1茶匙

茄汁杏菇排的做法

步骤1:食材一览

步骤2:制作酱汁：牛番茄川烫后去皮去籽，切丁备用；九层塔切碎末。将蕃茄丁即九层塔碎加油小火慢炒后，添加义式香料与两大匙的水（干太快可以再加水），闷至蕃茄糊化。

步骤3:杏鲍菇对半切花刀洒盐及黑胡椒，由入锅内，将杏鲍菇两面炒到焦黄，置入烤箱以200度C烤5分钟后取出，林上酱汁即可。

---

---