用料

无骨鸡腿排一块黑胡椒适量盐巴适量

黑胡椒香煎鸡腿的做法

步骤1:先将鸡腿排断筋，正反两面抹上盐巴及黑胡椒，醃20分钟或是一个晚上！

步骤2:切小火鸡皮朝下因为鸡皮会出油，所以不用加太多的油，可以盖上锅盖加速肉的熟成！

步骤3:将鸡皮煎至金黄色即可翻面！

步骤4:持续煎两面确认肉是否熟成可用筷子插进肉里，拔出没有血水就可以了！

步骤5:两面都金黄色后即可起锅，要切鸡肉时记得皮朝下切，切块完成后即可成盘！

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