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菠菜一把,牛小排火锅片100克,蒜头3瓣切碎,奶油10公克,酱油1小匙,清酒（或米酒）1小匙,味淋1/2小匙
1、菠菜整把先不切，以热水烫过，去除涩味。烫过后浸入冷水中降温、挤出水分后再切大段备用。
2、以奶油炒香蒜末后，下牛肉片，煎至7~8分熟后下酱油、清酒、味淋拌炒调味。
3、再下菠菜，迅速拌炒均匀后即完成。
