用料

有糖豆浆450g洋菜条2g清水50g冬瓜茶随意

清凉豆花的做法

步骤1:备好所有食材。豆浆盛装于耐蒸钢碗里，洋菜条剪成碎状，备用。

步骤2:取一耐蒸钢碗，加进洋菜碎及清水量，浸泡至少30分钟让洋菜碎软化。

步骤3:取出电锅，(外锅)加进1米杯水量。先摆上一只蒸架，放上盛装洋菜碎的钢碗。再叠上一只蒸架，放上盛装豆浆的钢碗，即可盖上锅盖进行蒸煮。(详如图)

步骤4:开关跳起，立即取出两只钢碗(小心烫手)。快速搅拌洋菜碎预防沉底，并马上加进热豆浆中拌匀。接着，用滤网过筛一次，放凉后再移至冰箱冷藏约2小时。

步骤5:完成。

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