贡丸米粉汤

米粉1/2包,贡丸5颗,油豆腐2个,油葱酥1小碟,青葱5支,猪大骨200g,红萝卜1条,洋葱1颗,姜片1片,盐适量,米酒2匙,胡椒粉少许,薄盐酱油1小匙

1、煮一锅滚水加入姜片、青葱、2匙米酒及1小匙的盐，猪骨汆烫3分钟后捞起洗净；红萝卜削皮对切，洋葱对切，青葱切末，贡丸对切，米粉用剪刀对半剪妥备用。

2、准备一个锅子，水装7分满，放入猪骨、红萝卜、洋葱及1片姜片，电锅内锅加6米杯量的水，待开关跳起后，以捞网过滤高汤备用。

3、热锅加2匙油，虾米及贡丸下锅爆香后把高汤加入，待大滚将米粉放入煮约5分钟，之后将油豆腐加入，以盐及薄盐酱油调味，以中火煮约10分钟盛起，撒上油葱酥、胡椒粉及葱花，汤头鲜美的贡丸米粉汤就完成了哦