用料

韭菜1把,牡蛎(蚵仔)300g,鸡蛋1颗,中筋面粉200g,冷水100g,沙拉油4匙,盐1/2茶匙,白胡椒适量

韭菜蚵仔煎饼的做法

1、牡蛎冲洗后泡入淡盐水。韭菜洗净切段1cm长。

2、将洗净的牡蛎，切段韭菜，鸡蛋1颗，中筋面粉200g，冷水100g，白胡椒少许。放入盆中搅拌成浓稠面煳。

3、锅中倒入4匙沙拉油，热油后将面煳全数倒入。将倒入的面煳舖平，双面煎至金黄色即可。

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