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用料
紫薯泥60g中筋面粉200快速酵母粉3g糖20g牛奶100ml橄榄油5g
紫薯奶香馒头的做法
步骤1:将紫薯蒸软之后压成泥放加入所有粉状的材料之中，之后加入牛奶和橄榄油揉成不沾手光滑的粉团，时间约8分钟
步骤2:之后将粉团发酵15-20分钟
步骤3:用擀面棍擀成一片长方型之后撒点水，将面皮由长向密实卷起，收口朝下
步骤4:将面团头尾切下，剩余平均切成5份
步骤5:蒸笼放上烘焙纸将馒头间隔放齐，再发酵20分钟
步骤6:发酵完成之后直接开中火蒸15分钟，时间快到的前三分钟，将盖子打开一个小缝，时间到就关火此时先别打开，维持小缝放置约五分钟，将蒸笼移开此时在放置3分钟再把盖子掀开，这样蒸出来的馒头才会不容易有皱皮。照片中就是太快打开蒸笼盖所以馒头表面就有皱皮。