用料

鸡腿（清腿）切块4根剥皮辣椒5条剥皮辣椒酱汁1~2大匙大茂黑瓜（小罐/170g）0.5罐（含酱汁）水4碗干姜5~10片盐1茶匙米酒少量（约1小匙）

剥皮辣椒鸡汤的做法

步骤1:鸡腿先用滚水稍微川烫去血水跟杂质，烫得半熟捞起沥干备用

步骤2:姜切片备用

步骤3:另备一锅，倒入三～四碗水，待滚后依序放入鸡腿、姜片、剥皮辣椒＋剥皮辣椒酱汁、黑瓜＋酱汁、一匙盐、少量米酒，小火滚10分钟即可

步骤4:热辣过瘾

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