用料

百香果（去皮净重）600g砂糖＆冰糖260g柠檬汁15g

百香果果酱的做法

步骤1:剖开百香果们，用电子秤秤出600g，一颗大约可以取出超过30g的果粒＆果汁。

步骤2:砂糖＆冰糖秤约260g，糖量比例接近水果的50%，不过这成品还蛮酸的XDD！

步骤3:放入柠檬冰块，原配方是15g，百香果本身就有酸味，用40g可能不大适合，可以调整一下。

步骤4:放入铸铁锅煮，小火搅拌煮到变浓稠。

步骤5:滚水消毒、装瓶倒置。倒置真空原理请参考水梨苹果柠檬果酱这篇。

步骤6:加入优格。

步骤7:涂面包。

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