用料

鲷鱼片350g柚子1/2颗花椒粒1中匙椒麻辣油2大匙薄盐酱油3大匙素油膏少许辣椒2根九层塔3株香菜3株蒜头2粒大蒜1支香油1小匙米酒2大匙白胡椒粉适量

柚子香辣鱼的做法

步骤1:备料如图~

步骤2:先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起(勿用大火，会反苦)

步骤3:放入大蒜片、辣椒拌炒

步骤4:接着放入雕鱼片略拌一下，再放入香菜、九层塔、柚肉

步骤5:加入椒麻辣油、薄盐酱油、素蠔油滚煮即可

步骤6:水果柚香入菜，增加淡淡果香与不同的口感!

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