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用料
中筋面粉200公克,鸡蛋5个,糖200公克,泡打粉15公克,溶化的奶油50公克,奶水100㏄,沙拉油50公克,水少许较少
马拉糕的做法
1.面粉、糖、吉士粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，鸡蛋加入拌匀成无颗粒的浓稠面糊，要搅拌到面糊光华，糖全部溶化。
2.奶水加入面糊中，充分拌匀，用保鲜膜封起，再静置2小时松弛。
3.电锅加4杯水，放入蒸架，开始加热，8吋烤膜内部抹上油备用。
4.泡打粉加少许水调开，再加入面糊中搅匀。
5.奶油与沙拉油加入面糊中，再充分拌匀，将拌好的面糊加入烤膜中，约4-5公分厚，烤膜放入已冒大量水气充分预热的电锅中，盖上锅盖加热40分钟。
6.时间到即可取出，略放凉之后即可脱膜分切。