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用料
低筋面粉60g黑糖40g无盐奶油50g全蛋1颗干酵母1g盐1g柳丁1颗
柳橙(玛德莲)蛋糕的做法
步骤1:将无盐奶油隔水加热(变液态后底部会有杂质，只取上方清澈油使用)
步骤2:刨下柳丁皮削且挤出柳丁汁备用(原本是想用柠檬，但季节不对，所以改用当令的柳丁)
步骤3:将全蛋、黑糖、柳丁皮、融化的无盐奶油、过筛的低筋面粉等全部材料通通放进锅内，搅拌均匀
步骤4:把面糊倒入四角塑胶袋，并将挤出空气，放置3~4小时后就可烘烤(网路上些人说可以放置12小时让面糊更熟成，但Coral妈咪有试过4小时与12小时，柳丁香味吃起来是一样的)
步骤5:倒进模具烘烤(Coral妈咪是用小茶杯上面在加上烘培纸防止沾黏)
步骤6:烤箱180℃预热，烘烤大约10~15分钟，看倒入份量多寡做调整