用料

Tortilla2张，切成条状,橄榄油2大匙,白洋葱1/2个，切丁,蒜头1瓣，切末,孜然粉1/2小匙,卡宴辣椒粉1/4小匙,南瓜泥3/4杯,红蕃茄400g(约4~5个中型番茄)，切丁,高汤2杯,盐巴1/4小匙

南瓜墨西哥饼皮汤的做法

1、热油锅，爆香洋葱丁、蒜末，炒至洋葱丁变软后加入孜然粉及辣椒粉，再加热拌炒约1分钟直到散发辛香料味。

2、将南瓜泥、蕃茄丁及墨西哥饼皮倒入锅中，稍微拌匀后加入高汤，以中大火加热至汤品沸腾后盖上锅盖，转至小火让南瓜汤慢滚约1小时。

3、食用时将南瓜汤分装至小碗中，搭配tortilla(份量外)或烤的香酥的法国面包切片一起食用。

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