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用料
鸡蛋3颗糖80克发酵奶油85克低筋面粉90克百香果汁25克
百香柠檬老奶奶蛋糕的做法
步骤1:『蒸气烘烤炉』设定『烘烤／烘焙－有预热』180度鸡蛋＋糖打发
步骤2:鸡蛋与糖打发到可以画8字不消失
步骤3:发酵奶油煮至融化冒小泡，低筋面粉过筛，冲入发酵奶油拌匀
步骤4:加入百香果汁拌匀
步骤5:拌到完全均匀
步骤6:取1/3全蛋糊
步骤7:轻轻拌匀
步骤8:倒入剩余全蛋糊
步骤9:切拌到均匀
步骤10:六吋模具抹油洒粉放底纸，将面糊轻轻倒入
步骤11:轻敲出气泡
步骤12:将蛋糕送入『蒸气烘烤炉』后设定『烘烤／烘焙－有预热』180度30分钟烘烤时间25～30分钟
步骤13:请以蛋糕探针或竹签测试不沾粘就出炉
步骤14:用糖粉100＋适量柠檬汁拌匀淋上装饰就完成囉