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用料
马铃薯数颗面粉适量奶油一点点鸡蛋1~2颗
义大利面疙瘩的做法
步骤1:马铃薯削皮放进电锅蒸熟，外锅视马铃薯的量加水，我这些马铃薯加了两杯多一点。
步骤2:马铃薯蒸熟后压成泥，稍微放凉。
步骤3:加一点点奶油搅拌均匀让马铃薯顺滑，慢慢分批加入面粉与鸡蛋，混合均匀。
步骤4:搅拌得较不黏手了，就把面团倒出来，继续加入面粉揉均匀成型。
步骤5:切一小块搓成长条形(约大拇指粗，照片忘记拍了)，再切成一小口大小。喜欢吃大块就切大一点，整批大小均匀，煮的时间才可以统一。
步骤6:取一个叉子，将小面团由上方稍微下压滚下去，利用叉子压出似拳头的条纹。叉子要保持沾粉，面团才不会黏住。
步骤7:煮一锅热水，水滚下面团，煮到浮起即可捞起。另外准备义大利面酱加入，即可做出各种口味义大利面疙瘩。
步骤8:传统蕃茄肉酱口味。
步骤9:番茄香煎牛肉块口味。
步骤10:白酱香煎鸡肉口味。