用料

大虾500g洋葱1颗姜片3～4片辣椒1条红甜椒1/3颗全蛋1颗葱段2枝的量咖哩粉2汤匙椰奶1.5汤匙黑胡椒粉少许盐2茶匙糖1茶匙水3汤匙

香辣咖哩虾的做法

步骤1:虾子剪去嘴、脚后，从背部剖开去泥肠后洗净沥干；洋葱切丝；辣椒去籽后斜切；葱切段，全蛋加点盐和少许水打散；红甜椒切丝。

步骤2:锅烧热后下少许油先煸炒虾子到壳变色后，用少许盐调味拌炒后起锅。

步骤3:原锅炒香洋葱、姜片和辣椒。

步骤4:倒入椰奶略炒后就可以放咖哩粉、盐、黑胡椒粉、糖和水，煮滚试味道、调整。

步骤5:放入煎过的虾和红甜椒拌炒，

步骤6:打入蛋汁快速混匀，撒上葱段，便可享用。

步骤7:上桌。

---

---