用料

板豆腐1块白萝卜1根排骨/排骨酥半斤白胡椒适量盐适量乌醋适量

萝卜豆腐排骨汤的做法

步骤1:排骨先用冷水煮到小滚，将水和杂物滤掉。萝卜、豆腐切小块，和排骨一起，重新放水煮。

步骤2:所有材料加水淹过，大火煮滚，小火15分钟，煮到萝卜透明软嫩即可。若用排骨酥，则先将萝卜煮半透，再加入排骨酥，排骨酥会较能保留口感。

步骤3:起锅前5分钟加盐调味，起锅时可放乌醋，洒白胡椒粉跟芹菜碎，滴几滴香油增香。

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