用料

小羔羊排700g蒜头4瓣红洋葱1颗姜片4片番茄膏(Paste)2匙葡萄干1把红肉蕃薯2颗鸡汤500ml芫荽(Coriander)籽1匙小茴香籽/孜然(Cumin)1匙红椒粉(Paprika)1匙茴香籽(Fennelseed)1匙肉桂棒1支月桂叶1片

摩洛哥甘藷葡萄干炖羊排的做法

步骤1:洋葱切小块、蒜头拍扁、姜切片、蕃薯切大块

步骤2:热锅煎羊排，煎到每一面都恰恰取出备用

步骤3:同锅炒洋葱、姜片、蒜头洋葱软烂后加入香料组拌炒

步骤4:再加入番茄膏

步骤5:加入蕃薯、高汤、羊排、葡萄乾，盖锅盖小火炖煮30-60分钟，起锅加盐调味即完成

步骤6:上桌

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