用料

猪梅花肉约600g马铃薯2颗红萝卜1颗洋葱1颗甜豆1小把酱油6大匙味霖3大匙清酒或米酒3大匙糖1大匙水适量

马铃薯炖肉的做法

步骤1:梅花肉切成1口大小,马铃薯、红萝卜去皮切滚刀块,洋葱切粗丝备用。

步骤2:1大匙热炒油热锅,先放进猪肉半煎半炒至上色后取出备用。

步骤3:原锅续入1大匙油加热,然后放进洋葱丝续炒。

步骤4:加入马铃薯跟红萝卜略为拌炒后续入梅花猪肉拌炒,倒入适量的水(约至材料的8分满即可)。转大火煮至沸腾并捞除浮沫。

步骤5:把所有调味料加进去,转中小火慢炖约30分钟。

步骤6:试吃一下并依照个人喜好调整味道,续煮10分钟或至食材都煮熟并且入味。最后加入甜豆烫熟就完成了。

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