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用料
马铃薯1颗红萝卜半条洋葱1颗蒜头2瓣高丽菜1/4颗玉米2根毛豆适量自制高汤适量
马铃薯鲜蔬浓汤的做法
步骤1:高丽菜洗净切大块、红萝卜洗净切片、马铃薯与洋葱洗净去皮后切片、蒜头去皮切碎、毛豆洗净备用。因为煮熟之后会再用搅拌棒打成泥,所以不需要切得太细。
步骤2:玉米洗净后把玉米粒切下来备用
步骤3:取一锅,加点油后先炒香洋葱与蒜头,再依序加入红萝卜、毛豆与高丽菜炒软后,加入高汤淹过所有材料煮约5分钟。因为这是主餐,所以水分不需要加太多,这样才有饱足感。
步骤4:等汤煮好后,最后放入玉米粒,再度煮滚后放入大深碗中,用Bosch无线随行调理棒打成泥。因为玉米煮久了甜份会流失,所以最后再加,并且不煮久。
步骤5:使用搅拌棒打成泥,不需要把食材都煮到软烂让营养流失。Bosch无线随行调理棒跟其他搅拌棒最大的差异就是"无线"。搅打的时候不需要限制没有电线与插头的限制。并且少了那条电线,不管做怎样的搅打动作(例如上上下下、左左右右)都运用自如。
步骤6:打成泥后即可上桌食用。因为都是蔬菜,所以不需要加盐调味就很鲜甜。
步骤7:小孩子的副食品除了蔬菜与白米做成粥,也可以做得很西式。用马铃薯取代白米,不仅有饱足感,也让口味多些变化。