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用料
淬酿酱油露1大匙猪薄片肉300g米酒1大匙老李仔头番榨麻油1匙白芝麻少许青葱1根
麻油姜丝炒豚肉的做法
步骤1:热锅，转中小火，倒人老李仔头番榨麻油加热。
步骤2:将姜洗净切成丝，放入锅中爆香，请以中小火来煮，这样才不会让麻油的香气变质。
步骤3:将猪薄片放入锅中拌炒，加入猪肉后即可将炉火调大，才不会将猪肉炒老了。
步骤4:加入1大匙的台湾菸酒红标纯米料理米酒呛锅。
步骤5:加入1大匙的淬酿酱油露调味，不再加盐巴，才不会让淬酿酱油露的鲜味流失。
步骤6:洒上少许白芝麻，青葱去头尾和老皮洗净，切成葱末洒上，就可以上桌喽！