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用料
中筋面粉225g无铝泡打粉8g奶油50g细砂糖30g盐2g蛋1颗+原味无糖优格150g蛋黄1颗
原味优格司康的做法
步骤1:在钢盆中放入过筛的面粉、泡打粉及切小块冷冻的奶油，我用冷冻的奶油，如果不是至少也要是冷藏不回温的奶油，用刮板以切的方式，将面粉及奶油切拌成细砂砾状。也可以用手以搓压的方式，但因手有温度，奶油溶化较快哦!
步骤2:作法1中加入糖、盐用手拨搅均匀即可。如果用的是有盐奶油，盐可省略
步骤3:分2-3次加入优格及蛋，记得也要以切拌的方式拌成团，这时面糊会很溼黏，表面也会坑坑巴巴的，这是正常的哦!
步骤4:将完成的作法3用保鲜膜包住，冷藏休息至少30分钟!
步骤5:已冷藏的面团，将其放在已洒有少许面粉工作台上，用杆面棍将其杆平、三折，动作要轻(或用手掌压也行)，重复动作3次，最后将其杆成厚约2-2.5公分的面皮
步骤6:找一圆型模压出圆型，我用的是杯子，口径约5公分，压完剩余的面团稍整圆，再杆平重复压模动作即可
步骤7:将压制完成的司康面团整齐排放在烤盘上，上面涂抹一层蛋黄液(其中一颗小小颗的司康是最后剩余面团哈)
步骤8:送入已预热220度的烤箱，烤约15-20分钟至金黄即可哦!