用料

派皮(shortcrust)1,70%黑巧克力100克,doublecream150毫升

法式巧克力塔的做法

1、预热烤箱至180度，把派皮铺在模具里面用手指将塔皮紧紧沿着塔模内缘按压让塔模与塔皮密合，接着用擀面棍在塔模上将多余的塔皮裁除。

2、用叉子在塔皮底部刺一些透气孔(不要搓太深以免塔皮破裂)，在塔皮上铺上烘培纸，并放上米压塔皮，以180度C烤约15分钟，把派皮上的烘培纸拿走在烤5分钟后拿出来摊凉。

3、把厚忌廉加热至有泡泡冒出来就可以关火加进巧克力里做成巧克力酱。

4、做好了的巧克力酱倒进派皮里面，加上自己想要的装饰，冷藏2-3小时即可食用

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