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用料
红豆半杯砂糖(依个人口味)酌量柠檬汁1颗海带(干的)一小段味霖30g冷开水一小匙姜黄米30g白米20g紫色米30g
红豆饭的做法
步骤1:主要食材
步骤2:先将彩色米倒入器皿中，煮熟即可!彩色米为免洗米，不需再洗米。最佳比例米：水=1：1.35~1.5（杯）浸泡10分钟会更Q唷^^~浸泡完毕后放入电锅蒸煮(内锅一杯水即可)
步骤3:取一容器加入冷开水放入昆布，味霖，柠檬汁，及刨入柠檬屑增添香气(泡至昆布软化)
步骤4:先将红豆泡水(5钟头)红豆容器内半杯水，外锅三杯水跳起即可
步骤5:将砂糖拌入红豆轻轻拌匀
步骤6:取三瓢红豆压成泥(做内馅)
步骤7:蒸煮熟后的双色越光彩色米，加入昆布寿司酱再盖上盖子闷10分钟再将米饭拌匀拌松(待凉)
步骤8:备一清水加入冰砖，捏米汁时双手先摸冰水，在快速用干布擦乾，在捏米饭就不沾手喔，并且保持米粒的温度，不会让我们手部的温度而影响米饭喔^^~
步骤9:取一盘子用钢模固定形状(若无钢圈模型，可用厚纸板裁成圆形即可利用喔)取两汤匙黄色越光米做为底部
步骤10:再取两汤匙红豆铺平，在取两汤匙紫色米盖住红豆
步骤11:在取两汤匙红豆盖住紫色米，在取两汤匙黄色米盖住红豆
步骤12:脱取钢模，如图一层一层的
步骤13:在外环铺上双色米与红豆即可完成囉^^~冰入冰箱，冰冰凉凉好好吃唷^^~