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为您提供自然发酵酸豇豆的菜谱，包括自然发酵酸豇豆的做法,自然发酵酸豇豆的做法步骤,自然发酵酸豇豆怎么做好吃等详细内容。
豇豆2斤辣椒5根花椒1把浓度5%的盐水1份
步骤1:将豇豆洗净后阴乾，放入瓮中。等不及阴干可以洗净后过冷开水。
步骤2:将辛香料放入，并加入卤水至盖过豇豆
步骤3:24小时内，豇豆表面的好氧菌会开始活跃，开始冒泡，属正常现象(如下影片)
步骤4:静置7~10天。
步骤5:发酵到适宜酸度时，可放到冰箱减缓发酵速度。
