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用料
鸡绞肉400克猪绞肉300克花枝绞泥200克花枝小块50克黑木耳(泡软后)30克红萝卜70克芜菁(含叶子)小型1颗约80克香菇20克盐巴1~2茶匙细白砂糖2茶匙白胡椒粉适量酱油适量麻油适量油葱酥10克
木耳花枝肉丸的做法
步骤1:绞碎蔬菜菇类约共200克
步骤2:半解冻的鸡绞肉、猪绞肉、将成为花枝绞泥的花枝切小块、分别放人食物处理机,加盐巴,绞出筋
步骤3:加调味继续搅拌
步骤4:加入绞碎的蔬菜,稍微搅拌,再放入花枝小块稍拌匀。
步骤5:捏肉丸。放入滚水(先加一杯冷水让水消滚后放下去),待水滚3-4分钟即可完成。
步骤6:上桌。