用料

小卷5斤蒜头半斤糖适量盐少许酱油一碗辣椒看要吃的辣度油500c.c.

小卷酱的做法

步骤1:材料准备油、蒜头（切碎）、辣椒（切碎）、酱油、糖、盐、小卷

步骤2:油预热

步骤3:蒜头、辣椒下去爆香，蒜头要炸到微微金黄

步骤4:将小卷倒入一起拌炒

步骤5:加入酱油、少许盐（小卷本身有咸味，只要一点点就好）、糖看每个家庭习惯，不爱甜的加少许即可

步骤6:持续炖煮，不需要加水，小卷本身会出水，可试味道，因为会收汁，所以别太咸

步骤7:收汁后就完成囉！

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