用料

蛋黄2蒜1盐少许糖适量卡菲尔青柠叶3-5片酪梨油300毫升奶水/柠檬汁适量

青柠美奶滋的做法

步骤1:蛋黄加蒜,塩,糖打匀,隔水加热搅拌至乳白色,离火

步骤2:加卡菲尔青柠叶拌匀后,一开始加酪梨油时,每一次加一小匙酪梨油,使其充份跟蛋黄乳化后,再加另一匙

步骤3:当乳化的量越大,即可酌量增加每次加油的份量;搅拌期间,如果感觉厚重不好拌开,则可每一次加一小匙奶水或柠檬汁拌匀,将美奶滋略为稀释

步骤4:做完的成品如果无法一次使用毕,建议放入夹链袋中,挤出空气,置冰箱保存

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