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用料
牛绞肉250g洋葱半颗大蒜2瓣培根2片起司一片酱油少许盐少许黑胡椒少许白胡椒少许面粉少许全蛋1颗义大利面2人份洋葱半颗大蒜2办青花菜少许现成红酱罐头300g左右糖少许起司粉少许
牛肉丸茄汁义大利面的做法
步骤1:先制作牛肉丸将大蒜切末（越细越好），洋葱、培根和起司切成大约0.5cm的正方形大小。同时可以另外起两锅煮义大利面和青花菜。
步骤2:准备一个大碗或盆子来混合绞肉，将所有牛肉丸的材料放入，用双手搅拌均匀，当绞肉馅可以用一团的方式拿起时，重复摔几下。（摔几下可以增加黏性，有助于下个步骤做成丸子形状）
步骤3:将做好的绞肉馅捏成丸子形状，大小可以自行决定。做好的丸子放在盘子上用保鲜膜包一下避免苍蝇跑来，放置15分钟。
步骤4:起一油锅，用半煎半炸的方式将肉丸煎至半熟后夹起。（就是油要比煎得更多一些，但不用像炸的那么多，大约有肉丸子的1/3到1/2即可）
步骤5:煮义大利面油热了之后放蒜、洋葱炒香，接着加入现成的红酱罐头约半罐和少许的糖。酱稍微热了之后放入刚才煎好的牛肉丸，将所有的丸子都沾上酱汁。
步骤6:加入已经煮好的义大利面拌炒即可起锅，盛盘之后加上青花菜和起司粉装饰即可。（拌炒过程中要小心不要将肉丸弄碎了）