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蟹腿肉1盒（约75克）,蛋4颗,青葱3~4支,鲜奶2大匙,盐适量,巴西里（可省略）适量
1、蟹腿肉退冰后稍微以清水冲洗，沥干水份备用。蛋打散，与盐、鲜奶混合均匀。青葱切末，葱白葱绿分开，葱绿的部分与蛋液混合。巴西里切细末。
2、热油锅，下葱白爆香。
3、下蟹腿肉拌炒至蟹肉呈现白色。
4、下蛋液，翻炒至蛋液变熟，再洒上切碎的巴西里即完成。
