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用料
咖哩份量洋葱1/2颗鸡胸肉半盒雪白菇半包蒸熟南瓜份量pizza用起司份量低筋面粉130g奶油70g鸡蛋1颗
南瓜鸡肉咖哩咸派的做法
步骤1:因为派皮作好还要先醒面,所以把他是为首要任务!简单的三材料:鸡蛋奶油面粉拌匀,奶油记得要刚从冰箱拿出来的还有点硬度的一起柔进面粉中!最后再加进鸡蛋一起混合,这样才不会一直很出油难以控制,揉好的面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1小时先松弛一下面团
步骤2:南瓜切正方块儿直接用电锅蒸熟沥干水分备用,雪白菇切碎,鸡肉切小块备用
步骤3:小火先爆香洋葱丝和雪白菇
步骤4:在添加进去鸡胸肉块
步骤5:再把咖哩粉、高汤、韩式辣粉三种酱包都分别适量加进去,咖哩女王很厉害一加热一遇水就很快融化了!!的很方便可以作省时料理也~~
步骤6:倒入半杯水转小火,慢慢让鸡肉入味
步骤7:把冰箱的派皮杆平在派盘上,用叉子刺洞,避免烤的过程会膨胀烤箱190度c预热,先把派皮烤15分钟先定型备用
步骤8:等待派皮都烤过定型后,再把炒好的菇菇咖哩鸡肉+蒸好的南瓜一起置入派皮内,上面再洒上一些起司(起司热量比较高请斟酌使用唷)ps因为我今天的料比较多所以就不另作鸡蛋+牛奶+面粉的蛋奶液倒进去,如果料比较少记得可以另外倒入蛋奶液去烤,这样会口感会比较平滑软嫩!!
步骤9:烤箱用190度上下火烤20~30分钟!烤好时咖哩香气四溢!超好味的!!简单放凉配上一杯咖啡或是汤品!很轻食又很美味~~~