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用料
牛肩肉一块洋葱一颗柴鱼片少许白饭一碗白芝麻少许大蒜少许小柠檬2颗淬酿酱油露1大匙味淋1小匙砂糖1小匙七味粉少许
和风酱烧牛肉盖饭的做法
步骤1:备料~~准备一块自己喜欢的牛排,油脂不要过少!煎起来才会比较嫩
步骤2:牛排先切片状0.2cm排至浅盘,把2颗小柠檬挤汁加入淬酿酱油露少许的味淋和砂糖调味成酱汁,酱汁风味因应夏天有点果香酸甜更加开胃
步骤3:酱汁淋在刚刚牛排片的浅盘,轻醃制数分钟
步骤4:准备平底锅少油先煎香大蒜,这样蒜味的油更能让酱汁更香!再把牛肉双面煎30秒,最后把醃制的酱汁全部淋上去,让酱汁滚沸,牛肉大约7分熟状态,快速扑在白饭上
步骤5:上头再放上少许的柴鱼片和泡过冰水沥干的洋葱丝,平底锅锅底的酱汁不要忘记了,最后在淋在肉上!让酱汁渗透道米饭内!简单却很美味~不用拿刀叉!捧著碗大口吃肉扒饭~~更是大享受呢!